Виставка-форум Міцний Крафт. Травень 2024

16-17 травня відбулася значуща подія для українського міцного крафту – виставка-форум МІЦНИЙ КРАФТ 2024.

Більше 100 учасників, два дні потужного інформаційного потоку, обміну досвідом, напрацюваннями та контактами, вплив котрого відчуватиметься ще довго та який важко переоцінити. Приміщення Торгово-промислової палати України перетворилося на місце бізнес-зустрічей усіх, хто дотичний до крафтової справи та на справжній живий майданчик для обговорення законодавчих і виробничих аспектів роботи українських підприємців. Точилися гарячі дискусії, прямо на очах формувалася та шліфувалася активна та впливова спільнота підприємців – представників малого та середнього українського бізнесу, здатних суттєво зрушити економіку країни навіть у воєнний час.

 

До нас завітали:

- представники профільних міністерств;

- виробники крафтових напоїв;

- виробники й імпортери обладнання, інгредієнтів, сировини та аксесуарів для дистиляції;

- рітейлери, зацікавлені в ексклюзивному, якісному вітчизняному крафтовому продукті;

- ресторатори, які хочуть збагатити барне меню закладів українськими міцними напоями.

 

Серед запрошених спікерів:

1. Данило Гетманцев, народний депутат, голова комітету Верховної Ради з питань фінансів, податкової та митної політики.
2. Людмила Хомічак, заступник директора департаменту – начальник управління з питань продовольчої безпеки та підакцизної продукції Департаменту державної політики у сфері санітарних та фітосанітарних заходів.
3. Світлана Мислинська, начальник відділу підакцизної продукції управління з питань продовольчої безпеки та підакцизної продукції Департаменту державної політики у сфері санітарних та фітосанітарних заходів.
4. Сергій Ткачук, голова Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів і захисту споживачів.
5. Представники Департаменту контролю за підакцизними товарами ДПС України, Державної служби України з питань праці, Державної служби України з надзвичайних ситуацій, ДП «УКРМЕТРТЕСТСТАНДАРТ».
6. Представники Полтавської й інших територіальних Громад.
7. Іван Слободяник, виконавчий директор Всеукраїнської асоціації громад, голова Всеукраїнського конгресу фермерів.
8. Катерина Камишева, голова ГС «Асоціація крафтових дистилерів України».
9. Володимир Бєда, технічний директор Української Академії дистиляції, інженер-механік харчової промисловості, інженер-технолог проектування харчових виробництв, з Європейською ліцензією на проектування харчових виробництв (виноробство та дистилерії).

 

Форум включав:

• Доклади, презентації та дискусійні панелі на теми:
• впровадження та реалізації профільного закону, що наприкінці минулого року легалізував малих виробників спиртових дистилятів в Україні;
• організації виробництва спиртових дистилятів;
• аналізу ринку крафтових міцних напоїв.
• Виставку та презентації виробників обладнання, сировини, аксесуарів, допоміжних матеріалів і всього іншого, що потрібно для організації виробництва.
• Церемонію нагородження лауреатів дегустаційного конкурсу INDEPENDENT CRAFT премія UKRAINIAN CRAFT SPIRITS AWARDS 2024.
• Дегустацію напоїв лауреатів конкурсу та вручення відзнаки PROFI CHOICE.
• Спілкування з амбасадорами, рестораторами та лідерами думок.

На Форумі було піднято цілий пласт нагальних і дуже важливих тем про імплементацію нового законодавства, налагодження бізнес-контактів, глибоку експертну аналітику і «дорожню карту» для швидкого зростання нової крафтової ніші.

Наприклад, грамотний підхід до організації дистилерії як до туристичної «родзинки» регіону надає багато можливостей для розвитку територіальних громад, місцевої інфраструктури, бізнесу, створює нові робочі місця та забезпечує надійне надходження податків до місцевого бюджету. У нас є багато прикладів, як саме це успішно відбувається в колег за кордоном. На Форумі розкрити цей аспект нам допомогли колеги з Ірландії, що доєдналися до обговорення за допомогою прямого включення.

Водночас, нам дуже важливо показати, що організація виробництва крафтових напоїв як туристичного магніту в Україні в нинішніх реаліях потребує не тільки надихаючого європейського досвіду, а й уважного аналізу ситуації, як то кажуть, «на місцях». Участь у дискусії представників територіальних Громад, зокрема з Полтавщини, дозволила побачити картинку об’ємно та неупереджено, аби мати змогу далі будувати взаємодію між владою, бізнесом та громадою найефективніше.

 

 

«На мою думку, існування масштабного дискусійного майданчику допомагає створити дієве професійне середовище, яке зараз дуже потрібне малим українським дистилерам. Вони виготовляють унікальні напої з великим потенціалом, і наша задача – сприяти їхнього розвитку»

З нею важко не погодитись – потенціал напоїв зростає з року в рік, разом з якістю та різноманітністю. Що вкотре довели результати професійного дегустаційного конкурсу INDEPENDENT CRAFT премія UKRAINIAN CRAFT SPIRITS AWARDS 2024, урочисте нагородження лауреатів котрого відбулося в рамках виставки-форуму. На честь п’ятого, ювілейного конкурсу оргкомітетом було запроваджено нову нагороду – «Кращий в категорії». Відкрита дегустація та обговорення лідерами думок, рестораторами та амбасадорами напоїв, що її отримали, стала «родзинкою» першого дня виставки-форуму.

Автори трійки кращих серед найкращих отримали звання PROFI CHOICE та унікальні призи від Асоціації крафтових дистилерів – шкіряний фартук та блокноти з надписом «Майстер дистилер».

 

Учасники дегустаційного сету та дискусійної панелі:

1. Іван Бачурін – Президент Асоціації сомельє України, керівних дегустаційної комісії конкурсу INDEPENDENT CRAFT Премія Ukrainian Craft Spirits Awards.
2. Світлана Яструбенко – Ресторатор. Засновник та управляючий партнер легендарних пабів Докер. Власниця ресторанно-готельного комплексу Краків. Керуючий партнер Гарнізон Паб.
3. Тимур Ражабов, Партнер Paravoz BarScience. Brand Ambassador WTeam, викладач Wine Time Academy та «Української Академії дистиляції», організатор Ukrainian Spirit Course.
4. Олеся Полторацька – український інтернет-магазин і маркетплейс Розетка.
5. Яворський Валерій – Торговий дім «Вина світу».
6. Богдан Дубовой – мережа магазинів WINETIME.
7. Майя Степова, Ресторатор, співвласник ресторану «Глек».
8. Олег Козловський, ресторан WHISKY CORNER.
9. Платон Близнюк – 15 років в індустрії міцного алкоголю, учасник проекту Scyfion (український незалежний ботлер). Закінчив Burn Stewart Whisky Academi в Шотландії.

 

 

 

Другий день було присвячено презентаціям та лекціям партнерів та учасників виставки-форуму.

- Вікторія Савчук, менеджерка по роботі з експортерами та імпортерами Nazovni МЗС України, прочитала Лекцію: «Нові горизонти для бізнесу від платформи Nazovni».

- Інженер-розробник компанії «ПРОМІНВЕСТТРЕЙД», науково-виробничого підприємства, яке спеціалізується на виробництві дистиляційного, ректифікаційного, хімічного, фармацевтичного та технологічного обладнання, Олег Тищенко, виступив з лекцією: «Підбір обладнання для дистилерії».

- Лекцію на тему «Витримка міцних напоїв. Нові можливості дубової деревини» підготував голова компанії ТОВ «СП КОНТ-2» Юрій Кепканов.

- Компанію Enzym Group представив Юрій Пиняга, науковий співробітник R&D center з лекцією «Дріжджі, як основний компонент у виробництві крафтових спиртних напоїв».

- Тему «Пакування. Рішення для малих виробників» розкрив В’ячеслав Шиш, представник компанії Tapì Group та засновник компанії Mekoglass.

- Офіційний представник в Україні компанії KOVODĚL JANCA (виробник обладнання для дистиляції.) Олександр Ковач виступив з лекцією: «Перспектива переробки фруктів та ягід на дистиляти».

 

 

 

 

 

 

Ми дуже вдячні представникам МІнагро, Департаменту державної політики у сфері санітарних та фітосанітарних заходів, Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів і захисту споживачів, та Державної служби України з питань охорони праці.

 

Вдячні за присутність представникам Податкової, хоча, на жаль, так і не отримали відповідей на свої питання.

І дуже прикро, що ми так і не дочекалися офіційно запрошених нами представників Державної служби України з надзвичайних ситуацій та Міністерства захисту довкілля та природних ресурсів України, і адресовані саме їм гарячі, нагальні питання, так і лишилися відкритими...

 

Організатори заходу вдячні усім, хто зміг доєднатися до події наживо або онлайн. Усім, хто взяв участь у обговореннях та формуванні нової крафтової галузі та клімату українського бізнесу загалом. Впевнені – кожен присутній отримав багато корисної інформації та нових бізнесових контактів.

Щиро вдячні учасникам виставки:

• компанії «ПРОМІНВЕСТТРЕЙД»,
• компанії Tapì та Mekoglass,
• бондарному заводу OLPOL,
• компанії Аргон центр,
• компанії Enzym,
• компанії KOVODĚL JANČA
• та Веселий дідусь – сімейна виноробня.

Тож, до нових масштабних подій – час творити майбутнє!