Bourbon Black Beetle 9.8 (10), 38+ (40), 89 (100)
Конкурс «КоронаПерегона · 2020». Зразок №1
Країна: Україна
Виробник: Black Beetle Distillery
Торгова марка: Black Beetle
Все серйозно: діти кукурудзи
Ну, помолившись, почнемо – хто перший, того й ...
Отже, ще не затьмарена і кристально чиста свідомість, невідворотно переходить в усвідомлення.
Зразок номер один, перший заявлений на тест – Bourbon Black Beetle.
Немає потреби представляти цього вже цілком відомого виробника (завдяки участі в конкурсах і різноманітних тематичних заходах).
Тому відразу зосередимося на продукті:
- тип бурбон
- українська кукурудза (частково солоджена)
- тривале бродіння затору
- порядку одного місяця
- при знижених температурах
- перегонка НБК
- колонка з трьома тарілками
- витримка близько 3 місяців
- олполівська 57-літрова нова бочка, підготовлена шляхом короткої обробки
- і особливий рецепт успіху
Фахова оцінка
Прозорість і колір: чистий красивий колір з «чайними» відблисками на лінзі і золотистим світінням на меніску.
Аромат: цілком асимільовані спіртуозность, і, перш за все, за рахунок бальзамычних нот. Вони ж визначають і ароматичний шлейф – від вощини, через тонку димність – до виражених плодових (сухофрукти). Наявна також трохи солодкувата зернова нота.
Смак: чистий, трохи спиртовий. Але досить швидко розвивається в вершкову ноту, яка змінюється плодової кислинкою і відмінним дещо деревним (молодий дуб) терпким присмаком.
Громадська думка
Ідеально складений аромат.
Навіть винний в першому носі – мадерні ноти.
Але – досить швидко поступається симбіозу плодових і тонкій злаковій солодкості.
Вершкова чистота (вже фірмовий стиль) і деяка чиста ж «прозорість» спирту має місце у другому тоні, потім – хвиля сухофруктів, молодого дуба, трохи копчених нот, креазот, який негайно переходить в солодку бальзаміку.
Смак чистий, трохи солодкуватий кукурудзяним затором і вирізняється певною терпкістю на видиху. Є потенціал глибини, але... поки тільки потенціал.
Загалом, досить різноманітний у відчуттях, цілком питкий вже зараз, але більш тривале перебування в дереві трохи підсилить загальну солодкість, для якої дубові екстракти будуть тлом – простіше кажучи, додасться ванільна солодкість і деревна ж терпкість.
Ну і основний нюанс – все ж це не чистий в своїй ідеї бурбон – скоріше, це кукурудзяний віскі (а, точніше, його органічна модель).
Традиційна основа і природні компоненти, покликані наблизити смак до оригіналу – український бурбон.