Напівфабрикат, який готують змішуванням карамелізованого цукру з водою за температури 20°С до густини 1,35 г/см3; (ДСТУ 3297:95). Стійкий натуральний барвник для алкогольних напоїв від жовтого до коричневого кольору, залежно від його концентрації. Одержують карамелізацією розплаву цукру з подальшим розведенням гарячою водою (1:1) для запобігання застиганню. Через високий вміст у ньому оксиметилфурфуролу, захоплюватися сильним підфарбовуванням не варто, у малих концентраціях вважається нешкідливим.