Одна з схем організації дефлегмації в ректифікаційній колоні, найбільш поширена в промисловості, реалізується в дефлегматорах повітряного охолодження, Аламбіках. Висхідна водно-спиртова пара проходить через дефлегматор, ступінь охолодження якого підбирається таким чином, що частина пари конденсується в ньому і повертається на живлення ректифікаційної колони, а решта потрапляє в послідовно під’єднаний холодильник-конденсатор, конденсується в ньому і відбирається як продукт ректифікації. Перевага подібної схеми в тому, що часткова конденсація збагачує пар низькокиплячою рідиною (спиртом) і міцність одержуваного при цьому дистилятом вище, ніж за інших схем; флегма має високу температуру і колона нею не «гаситься». Недолік - складність регулювання, при нестабільному тиску води, що подається на охолодження.