СЕСІЯ 1

10:15–10:30

Привітальне слово Першого заступника Міністра аграрної політики та продовольства України, пана Тараса Висоцького

 

10:30–12:30

ОРГАНІЗАЦІЯ МАЛОГО ВИРОБНИЦТВА СПИРТОВИХ ДИСТИЛЯТІВ. АЛГОРИТМ ОТРИМАННЯ ЛІЦЕНЗІЇ НА ВИРОБНИЦТВО

 Спікер та модератор – Голова ГС «Асоціація крафтових дистилерів України», Катерина Камишева

Доклад: Покрокові дії з організації виробництва згідно норм Законів. Декларації та необхідні дозвільні документи. Чітка інструкція. Алгоритм отримання ліцензії.

 

Дискусійна панель:

- Ігор Марчук,  Народний депутат України, Голова підкомітету з питань взаємодії держави і бізнесу та інвестицій Комітету Верховної Ради України з питань економічного розвитку.

- Людмила Володимирівна Хомічак, Заступник директора департаменту – начальник управління з питань продовольчої безпеки та підакцизної продукції Департаменту державної політики у сфері санітарних та фітосанітарних заходів.
 

- Сергій Петрович Ткачук - Голова Державної служби України  з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів

- Гетманцев Данило Олександровича Народний депутат, Голова комітету Верховної Ради з питань фінансів, податкової та митної політики

- Представників Департаменту контролю за підакцизними товарами ДПС УКраїни

- Представників Державної служби України з питань праці

- Представників ДЕРЖАВНОЇ СЛУЖБИ УКРАЇНИ З НАДЗВИЧАЙНИХ СИТУАЦІЙ

- Представників ДП «УКРМЕТРТЕСТСТАНДАРТ»

- Дистилер Сергій Степанов ТМ «Ентузіаст» - досвід та помилки.

 

12:30–13:30

ОРГАНІЗАЦІЯ ВИРОБНИЦТВА КРАФТОВИХ НАПОЇВ. ТУРИСТИЧНА СКЛАДОВА. ЄВРОПЕЙСЬКИЙ ДОСВІД

Спікери – Голова ГС «Асоціація крафтових дистилерів України», Катерина Камишева.
Володимир Беда, Технічний директор Української Академії дистиляції, Інженер-механік харчової промисловості, інженер-технолог проектування харчових виробництв, Європейська ліцензія на проектування харчових виробництв (виноробство та дистилерії)

Доклад: Будуємо крафтову дистилерію, як туристичний магніт. Закордонний досвід.

 

13:30–14:00

Кава-брейк

 

14:00 – 15:30

Дискусійна панель:  

ВЗАЄМОДІЯ МАЛИХ ВИРОБНИКІВ ДИСТИЛЯТІВ ТА МІСЦЕВИХ ГРОМАД З МЕТОЮ РОЗВИТКУ БІЗНЕСУ І ТУРИЗМУ В РЕГІОНАХ. ПІДТРИМКА ТА СПРИЯННЯ РОЗВИТКУ ГАЛУЗІ ДЕРЖАВНИХ ОРГАНІВ ВЛАДИ

Учасники дискусійної панелі:

• Катерина Камишева – Голова Асоціація крафтових дистилерів України – модератор

•  Ігор Марчук,  Народний депутат України, Голова підкомітету з питань взаємодії держави і бізнесу та інвестицій Комітету Верховної Ради України з питань економічного розвитку.

• Іван Слободяник – Виконавчий директор Всеукраїнської асоціації громад, голова Всеукраїнського конгресу фермерів

• Представники Полтавської територіальної Громади

• Представники інших громад

 

 15:30–16:30

Обід-фуршет

 

СЕСІЯ 2

АНАЛІЗ РИНКУ КРАФТОВИХ МІЦНИХ НАПОЇВ

 

15:00–16:30

ВІДКРИТА ДЕГУСТАЦІЯ НАПОЇВ ЛАУРЕАТІВ КОНКУРСУ АМБАСАДОРАМИ, РЕСТОРАТОРАМИ ТА ЛІДЕРАМИ ДУМОК

 

16:30–17:30

Дискусійна панель: Відкриття ринку крафтових міцних напоїв. Аналіз напоїв представниками рітейлу та ресторанів.

Учасники дискусійної панелі:

• Катерина Камишева – Голова Асоціація крафтових дистилерів України – модератор.

• Іван Бачурін – Президент Асоціації сомельє України, керівних дегустаційної комісії конкурсу «INDEPENDENT CRAFT» Премія «Ukrainian Craft Spirits Awards».

• Тімур Дорофєєв - Редактор спільноти Drinksetter, незмінний літописець «БарменДиктату». Бренд-амбасадор міцного алкоголю власного імпорту Fozzy Group. Автор книги «Коктейльний канон», член журі численних барних конкурсів і один з найавторитетніших українських авторів, що пишуть про міцний алкоголь та коктейлі.

• Світлана Яструбенко – Ресторатор. Засновник та управляючий партнер легендарних пабів Докер. Власниця ресторанно-готельного комплексу «Краків». Партнер «Гарнізон Паб».

• Тимур Ражабов, WINETIME.

• Майя Степова, ресторан «Глек».

• Олег Козловський, ресторан WHISKY CORNER.

• Представники узгоджуються

 

17:30–19:00

НАГОРОДЖЕННЯ ЛАУРЕАТІВ КОНКУРСУ

 

19:00

Фуршет. Дегустація. Спілкування.

 

17 травня

 

РОБОТА ВИСТАВКИ, ПРЕЗЕНТАЦІЇ, ЛЕКЦІЇ, МАЙСТЕР-КЛАСИ

 

10:00–10:15

Привітальне слово організаторів

 

ПРЕЗЕНТАЦІЇ ТА ЛЕКЦІЇ

 

10:15–11:15

Спікер: Представник «Фоззі-Груп»

Лекція: «Як працювати з рітейлом. Досвід проєкту «Лавка традицій».

 

11:15–11:45

Спікер: Вікторія Савчук, менеджерка по роботі з експортерами та імпортерами Nazovni МЗС України

Лекція: «Нові горизонти для бізнесу від платформи Nazovni»

 

11:45–12:15

Спікер: Компанія Enzym Group

Лекція:  Дріжджі: тема та спікер узгоджуються

 

12:15–12:45

Презентація ТАПІ (пробки та пляшки)

12:45–13:15

Обладнання. Технологія: тема та спікер узгоджуються

13:15–13:45

Водопідготовка: тема та спікер узгоджуються

13:45–14:15

Звітність: тема та спікер узгоджуються