Independent Craft 25
Компетентно про лауреатів номінації BEST IN CATEGORY
Професійні коментарі до результатів 6-го конкурсу.
Сергій Кущенко
Steel Horn
Джин ароматизований «Обліпиха». 94.42 балу.
Джин, ягоди обліпихи. Міцність: 35%.
Дегустаційні нотатки
Складний вишуканий аромат; щедрий, збалансований смак обліпихи. Рекомендую: зимовими днями-вечорами)
Дуже цікаве поєднання тонкої ягідної кислинки, легких пряних нот і деякої танінності, яка переходить в елегантний «драй». Фінально-ягідно, що незвичайно, але... все ж таки, цілком – джиново. Розвиваючись, демонструє характер та стиль.
Вадим Коваль
«Синя Слива»
Наливка Смородина 18%. 94.08 балу.
Темна смородина, Міцність: 18%.
Дегустаційні нотатки
Яскравий, щедрий, з дитинства відомий аромат і абсолютно збалансований смак. Чудово!
Дивно-цікаве поєднання плодової терпкості і стиглої ягідної солодокості, яка зразу ж обволікує. Розвинене плодове в усьому, але – не відверто-лікерне. А цілком комплексне – складне, з тонкою мінеральною рослинною нотою, м’якою терпкістю, та стиглою плодовою нотою.
Олег Янковий
Yanolinkt
Віскі № 2. 93.25 балу.
Ячмінний солод. Міцність: 43%.
Дегустаційні нотатки
Яскравий цитрусовий характер і натяк на смажений лісовий горіх. Структурний, елегантний, з ноткою «шоколадності» в посмаку.
Рансьє, рансьє, рансьє... І дивовижним чином збережена енергетика – особливо в «першому» смаку. Причому це не відверто спиртовий, а саме «зігріваючий» фон, на якому якраз особливо свіжо виглядають глибинні ноти шоколаду, «старого» дерева та сухого тютюну.
Chateau Chizay
Бренді/Піско
Коньяк України ординарний «чотири зірочки» «Берегове Закарпаття». 92.44 балу.
Коньячний спирт 40%.
Дегустаційні нотатки
Щедрий, горіхово-сухофруктовий, з тонами фініків та інжиру, округлий з легкою терпкістю смаку. Бренді щодня!
Феєрія ароматів – від різноманітних сухофруктів, через теплі деревні, до тютюну та горіхових нот у самому фіналі! До речі, вони ж (горіхові) – визначають післясмак – глибокий, багатопрофільний, коньячний.
Михайло Якорєв
Jakardi
Джин дистильований Jakari Original. 92.23 балу.
Ячмінь. Міцність: 45%.
Дегустаційні нотатки
Аромат яскравий, цитрусовий, що купує), смак сухий, цитрусово-гіркий, з довгим присмаком. Дуже вдала комбінація!
Досить цікаве поєднання, де злакові – зрілі злакові, не губляться на тлі ботаніки. Загалом – дуже «теплий» у сприй нятті, але при цьому цілком характерний своєю ялівцевою складовою джин.
Олександр Рябцев
Riabcev distillery
Джин витриманий. 91.58 балу.
Джин зерновий, витриманий в бочці. Міцність: 47%.
Дегустаційні нотатки
Стриманий аромат зі складною ботанічною складовою, сухий, структурний та збалансований смак, напій для сольного споживання.
Відомий профіль, гармонійний теплий початок, з тонкою дерев’яною «начинкою», і – глибокий, посилений часом – цитрусово-ялівцевий фінал. Причому, дерево – сукупно зі спеціями – дало цікаве квітково-масляничне поєднання. Тобто, не відверта камфора, але... ладан!
Герман Марущак
Liberty Craft Consulting
Авторські спиртні напої. Піно. 91.50 балу.
Виноградний сік та виноградний бренді. Міцність: 20%.
Дегустаційні нотатки
Елегантний фруктово-горіховий аромат, зі збалансованим вершково-солодким посипанням. Дуже добре!
Вся гама стиглих виноградних, з елементами рансьє – але на тлі свіжого виноградного соку. Саме він, на самому початку, «змальовує» смак, і... досить повно проявляє себе у фіналі – тонкою приємною кислинкою. У «тілі» напою – стиглі плодові, старе дерево та деякі пряні ноти.
Іван Бачурін
Chateau Bachurin & Sons
Фруктові дистиляти витримані. Кальвадос. 91.25 балу.
Яблуко. Міцність: 43%.
Дегустаційні нотатки
В ароматі домінують відверто плодові яблучні характеристики з яскравим дубовим вершковим тоном. В смаку сухість, помірна терпкість на піку витримки з довгим вершковим посмаком.
У відчуттях – осінь. Дійсно, саме осінні садові тони визначають профіль напою – зрілі фруктові (причому, не тільки яблуко), поєднуються з елегантною димною нотою, плюс – сухе дерево, і – у самому фіналі – відверто яблучний, з тонкою красивою кислинкою фон.
Олександр Прус
Grigorovich
Зернові дистиляти ароматизовані. Марочний Коньяк України Витриманий КВ. Мала Гора Закарпаття. 91.17 балу.
Горілка житня ароматна. Жито. Міцність: 40%.
Дегустаційні нотатки
Аромат яскравий, легко впізнаваний, з характерним пряно-бражним характером, смак гостро-солодкий, концентрований.
Не відверто хлібні, але цілком стиглі зернові ноти в ароматі, і напрочуд м’який (а ось тут вже є і м’яка хлібна кислинка), смак! Ідеальна в частині післясмаку – свіжа скоринка хліба з печі!
Олександр Гупало
Гупалівка
Лікери/Ратафії. Ночіно. 91.00 бал.
Горіх волоський, ректіфікат винограднийй. Міцність: 46%.
Дегустаційні нотатки
Щедрий, всезаповнюючий трав’яно-пряний аромат, з густим, на сиченим смаком і довгим посмаком. Чудовий зразок!
Добре окреслена і виражена насолода, але не марципанова, і - не пралине!!! Саме волоський горіх, разом з горіховими перетинками і «фонить» йодистим тоном. Повний та приємний, злегка пряний, трошки танінний післясмак з чітким вираженим горіхом.
Гліб Кошелев
Вітіс груп
Зернові дистиляти. Gorilka OFFICIAL 90.58 балу.
Дистилят житній, вода питна підготовлена. Цукор: 0,0 g/dm3. Міцність: 45%.
Дегустаційні нотатки
Приємний, пряно-хлібний аромат із сухим структурним смаком та довгим післясмаком.
Енергійний... й, одночасно – м’який стиль якісно «зібраного» зернового дистиляту. Характерні злакові як в ароматі, так і смаку! А м’який обволікаючий смак ідеально формує настільки ж приємний і досить тривалий післясмак.
Chateau Chizay
Chateau Chizay
Виноградний дистилят/виноградна горілка. Grepe Gold Blend. 90.56 балу.
Виноградне вино. Міцність: 42%.
Дегустаційні нотатки
Класичний виноградний дистилят, чистий, легкий, вишуканий аромат та смак. Завжди та скрізь!
Свіже та чисте виноградне тло з тонкою фруктовою солодкістю, та цікавою мультифруктовою бонбонною помадкою. Фінал, енергійний – трохи солодкуватий, з «освіжаючим» спиртовим.
Костянтин Катаєв
Катаєв
Фруктові дистиляти. Балун «Вишненвий». 90.56 балу.
Плоди вишні, підготовлена вода. Міцність: 39%.
Дегустаційні нотатки
Приємний, дивовижно-округлий, фруктовий аромат, сухий, ніжної текстури смак з довгим вершковим посмаком.
Поза «бабаль-гамними» враженнями – тобто абсолютно природні нехімічні плодові, з чітким відсиланням до домінуючої вишневої ноти. Легка кісточкова додає глибину та характер. І, головне, не перевантаже на солодкістю – її просто немає... Все-все-все, абсолютно природне...
Сергій Кущенко
Steel Horn
Джини. Лондон Драй Джин. 90.08 балу.
Спирт зерновий. Міцність: 47%.
Дегустаційні нотатки
Легкий, свіжий, елегантний аромат із пряним (Бомбей Сапфайр) характером, смак сухий, строгий з довгим присмаком. Для класичних коктейлів!
Ідеальне поєднання спиртової складової та ароматичної компоненти, де основними виступають саме класичні ботанікали. Без надмірних претензій на оригінальність – все, у абсолютній класиці... З – непереборним цитрусом, на тлі квіткових.
Ігор Проць
DOCTOR PROTS
Біттер ЧОРНИЙ ГОРІХ. 90.00 балів.
Вода джерельна, чорний горіх, мед, більше 25 ботанікалів. Авторський рецепт. Міцність: 28%.
Дегустаційні нотатки
Відомий, щедрий аромат, гіркота і насолода збалансовані у смаку. Чудовий діджестив.
Одночасно елегантний і, при цьому, досить глибокий. Стрижнем виступає стійка горіхова складова, з тонкою йодисто-мінеральною, яка гармонійно доповнюється пряними. Причому, глибинним тлом, що дещо нівелює медову солодкість, виступає фенольно-терпка танінність, й саме – чорного горіха. Фінал трохи бальзамічний, але – все одно, передбачувано-горіховий.
Сегій Степанов
Entuziast
Медовий дистилят. 89.33 балу.
Мед. Міцність: 43%.
Дегустаційні нотатки
Відверто восковий характер в ароматі, сухість, структура, витримка і багатство. Найкращий витриманий медовий дистилят, який є на даний момент на ринку України.
Прозорий і чистий медовий тон без зайвої солодкості й, зайвої ж, бальзаміки. Дуже вдало підібрано міцність, яка, на тлі абсолютно асимільованого спирту, робить зразок, саме «енергійним».
Олександр Гупало
Гупалівка
Ром. 88.67 балу.
Сік цукрової тростини. Міцність: 50%.
Дегустаційні нотатки
Шалено ароматний, яскравий, впізнаваний і незабутній аромат цукрової тростини, типового Агріколя з Мартініки! Напій не для слабкодухих, але з найяскравішим характером французьких Карибів!
Енергійний і яскравий в ароматі з трохи мінеральними, а точніше, солонуватим пасльоновими тонами. Обволікаючий і щільний на самому початку, в динаміці розвивається в цікавий «коктейльний» смак! «Шотовий» формат – з вкрай цікавою енергетикою!
Олег Громов
Entuziast
Настоянки фруктові. Пачаран. 88.62 балу.
Виноград. Міцність: 30%.
Дегустаційні нотатки
Щедрий, яскравий і відомий аромат, збалансований смак з довгим посмаком.
На чолі кута – зважена сливова кислинка, а швидше – свіжість, підтримана, або підкреслена, різноманітними пряними... Не м’ясисто-щільний, але енергійний, при чому спиртова складова якраз і змушує вібрувати загальне плодове тло! Ідеально питний, й гармонійний у своїй складності, з точно відміряними спеціями!
Павло Панасюк
Дистилерія МАКЛЕВ
Зернові дистиляти витримані. STARCORN 51. 88.23 балу.
Кукурудза/солод ячмінний/пшеничний/житній 51/35/8/6. Міцність: 51.3%.
Дегустаційні нотатки
Вишукано-елегантна робота з бочкою, яскравий та щедрий характер кукурудзи у смаку. Найкращий кукурудзяний віскі України!
Не відверто «бондюельна», але дуже добре зчитуєма зернова солодкість – причому, в усьому... Саме вона і формує профіль цього, за загальним відчуттям – «бурбона», який вже практично сформувався. Втім, щоб стати класикою не дістає димних – хоч, і так – все цілком «пишно»!
Вадим Коваль
Синя Слива
Дистилят з коренеплодів. Бурячиха. 88.22 балу.
Цукровий буряк. Міцність: 40%.
Дегустаційні нотатки
Яскравий, відомий і незабутній аромат студентства), всезаповнюючий і овочевий, смак суповий і чистий. Ностальгія).
Тонка мінеральність на тлі характерного «запеченого» тону, і повний, при цьому – дуже яскравий післясмак. Класичний «пейзанський» варіант, з абсолютною чистотою в частині «домішок». Саме той коренеплід – що треба!
Володимир Шеменков
Дрофа та люди
Пивний дистилят. BEER WHISKEY Craft beer distillate Milk Shake IPA. 87.67 балу.
Пиво. Міцність: 42%.
Дегустаційні нотатки
Запашний, солодово-цитрусовий аромат, з сухим хлібно-солодовим, злегка гіркуватим післясмаком, приємний і дивовижний зразок!
Виражений «грайливий» квітково-хмелевий початок досить швидко трансформується в стиглі злакові, які потім переходять у свого роду зерновий фон, в якому присутні крім зрілих деревних, і – сухі рослинні.
