Призери INDEPENDENT CRAFT 23
Професійні коментарі до результатів конкурсу INDEPENDENT CRAFT 23 – компетентно про найкращих
Олександр Гупало
Фруктовий дистилят «Гупалівка». 92,2 бал.
Абрикосовий дистилят. Подвійна дистиляція.
Невитриманий. Міцність: 43% алк.
Дегустаційні нотатки
Геніальний дистилят, який може отримати тільки професійний майстер, та й то, не щороку. Цей зразок абрикосового дистиляту зобов’язаний стояти у кожного дистилера, як еталон.
Стиглі соковиті плодові. Так, це – абрикос, але – без-куражний, у сенсі – без кураги, a з тонкою пікантністю кістки, яка проявляється у фіналі.
Олег Громов
Вермут білий «Dr. Gromoff». Вермут білий невитриманий. 92,1 бал.
Склад: частково ферментований сік винограду Рислінг, дистилят з винограду Рислінг.
Букет рослин, полин 3 видів – гіркий, лимонний та понтійський.
Дегустаційні нотатки
Елегантний, складний, трав’янисто-полиновий букет і абсолютний баланс! Чудовий вермут, над композицією якого хочеться поміркувати).
Саме в класичному олд-скульному стилі, де солодкість більше від солодки, ніж від карамелі. Лакрична нота разом з пряними, ботанічного характеру, пунктирними плодовими та тонкою, зваженою полинною складовою. Спиртові не тільки асимільовані, а й ідеально вписані в канву напою. Ідеально питкий – не перевантажений а ні гіркотою, а ні рослинною мінеральністю, тим більше – зайвою солодкістю!
Оксана Левченко
Бальзам «Ruta». 93,3 бала.
Рослинний бальзам із мацератів 96 українських ботанікалів (квітів, коріння, листя, спеції).
Спирт Люкс, 36% об., цукор 159 г/л.
Дегустаційні нотатки
Гордість українського крафту в категорії бальзамів. Складна композиція, різноманітність смаків і, найголовніше – баланс!
Винятково плавний та ідеально складений – як у частині смаку, так і в ароматі. Скоріше, середньоєвропейська традиція делікатних гірко-солодких бальзамів! Абсолютно асимільовані 35% міцності у поєднанні з ненав’язливою солодкістью формують повний і глибокий післясмак, де і пряні, і терпкі, і рослинні – у повній гармонії!!!
Продовження матеріалу читайте у першому номері журналу КЛАМП за підпискою
