Спиртний напій міцністю від 38 % об., вироблений із спиртового дистиляту, одержаного шляхом збродження та дистиляції до міцності не більше 86 % об. бульб топінамбура (Helianthus tuberosus L.).
Додавання розбавленого чи нерозбавленого спирту, забарвлення (крім використання простої карамелі для коригування кольору), ароматизація забороняються. Допускається підсолодження для заокруглення фінального смаку, при цьому вміст підсолоджувачів у перерахунку на інвертний цукор не може перевищувати 20 грамів на 1 літр готового продукту.
