Cпиртний напій міцністю від 25 % об., який має домінуючий смак терну, вироблений шляхом мацерації у спирті етиловому терну колючого (Prunus spinosa L.) з додаванням натуральних екстрактів анісу та/або дистиляту анісу. Для вироблення спиртного напою використовується не менше 125 грамів плодів терну на 1 літр готового продукту. Органолептичні характеристики, колір та смак спиртного напою походять виключно від терну та анісу.
Допускається підсолодження для заокруглення фінального смаку, вміст підсолоджувачів у перерахунку на інвертний цукор становить від 80 грамів до 250 грамів на 1 літр готового продукту.
Назва «Pacharan» використовується для спиртних напоїв цієї категорії, вироблених в Україні, виключно для доповнення офіційної назви «спиртний напій, ароматизований терном», за умови що така назва супроводжується словами «вироблений в Україні».
