Намочені, пророщені та висушені за визначених умов зерна ячменю, жита, проса, пшениці.

Лікеро-горілчаний напій міцністю від 1,2% до 8,5%, з масовою концентрацією екстрактивних речовин не більше ніж 14г/100см³, виготовлений на основі водно-спиртової суміші з використанням інгредієнтів, напівфабрикатів та консерванта, насичений чи ненасичений діоксидом вуглецю; (ДСТУ 3297:95).

Водно-спиртовий розчин міцністю від 25% до 56%; (ДСТУ 3297:95).

Спирт етиловий з вмістом спирту більше ніж 80 об.%, отриманий шляхом фракційної перегонки етилового спирту-сирцю або брагоректифікацією дозрілої бражки; (Закон України «Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового коньячного і плодового, алкогольних напоїв та тютюнових виробів» № 481/95-ВР, 19 грудня 1995 року, м. Київ)

Спирт, отриманий шляхом фракційної перегонки та очищення спирту-сирцю плодового до визначеного стандартом вмісту інших продуктів та речовин і призначений для виробництва плодово-ягідних вин і алкогольних напоїв; (Закон України «Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового коньячного і плодового, алкогольних напоїв та тютюнових виробів» № 481/95-ВР, 19 грудня 1995 року, м. Київ)

Спирт етиловий будь-якої міцності, змішаний з іншими речовинами, які роблять його непридатним для пиття, але не перешкоджають його використанню для промислових цілей; (Закон України «Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового коньячного і плодового, алкогольних напоїв та тютюнових виробів» № 481/95-ВР, 19 грудня 1995 року, м. Київ)

Спирт етиловий ректифікований, розбавлений водою за спеціальною технологією до визначеного стандартом вмісту алкоголю; (Закон України «Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового коньячного і плодового, алкогольних напоїв та тютюнових виробів» № 481/95-ВР, 19 грудня 1995 року, м. Київ).

Спирт, отриманий шляхом фракційної перегонки та очищення спирту-сирцю виноградного до визначеного стандартом вмісту інших продуктів та речовин і призначений для виробництва виноградних вин і алкогольних напоїв; (Закон України «Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового коньячного і плодового, алкогольних напоїв та тютюнових виробів» № 481/95-ВР, 19 грудня 1995 року, м. Київ).

Спирт, отриманий шляхом переробки коньячних виноматеріалів за спеціальною технологією для подальшої багаторічної витримки в контакті з деревиною дуба; (Закон України «Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового коньячного і плодового, алкогольних напоїв та тютюнових виробів» № 481/95-ВР, 19 грудня 1995 року, м. Київ).

Спирт, отриманий шляхом переробки яблучних виноматеріалів за спеціальною технологією для виробництва алкогольних напоїв за коньячною технологією; (Закон України «Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового коньячного і плодового, алкогольних напоїв та тютюнових виробів» № 481/95-ВР, 19 грудня 1995 року, м. Київ).

Дистилят, отриманий шляхом перегонки вторинних сировинних ресурсів виноградного виноробства, який є сировиною для виробництва спирту етилового ректифікованого виноградного; (Закон України «Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового коньячного і плодового, алкогольних напоїв та тютюнових виробів» № 481/95-ВР, 19 грудня 1995 року, м. Київ).

Дистилят, отриманий шляхом перегонки вторинних ресурсів плодово-ягідного виноробства, який є сировиною для виробництва спирту етилового ректифікованого плодового; (Закон України «Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового коньячного і плодового, алкогольних напоїв та тютюнових виробів» № 481/95-ВР, 19 грудня 1995 року, м. Київ).

Природні компоненти, які підлягають подальшій переробці; (Закон України «Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового коньячного і плодового, алкогольних напоїв та тютюнових виробів» № 481/95-ВР, 19 грудня 1995 року, м. Київ).

Сукупність методів визначення об’єму спирту в спиртових розчинах; (ДСТУ 3297:95).

Інгредієнт, який використовують для стабілізування муті в напої; (ДСТУ 3297:95).

Видержування лікеру в дубовій місткості для підвищення його дегустаційних якостей; (ДСТУ 3297:95).

Термін, протягом якого напій не змінює свої органолептичні та фізико-хімічні властивості; (ДСТУ 3297:95).

Показник, що характеризує вміст у воді мінеральних і органічних речовин; (ДСТУ 3297:95).

Промисловий термін, що позначає водно-спиртову суміш до її обробки активним вугіллям (Вуглеводні). Контактний елемент насадкових масообмінних (ректифікаційних, абсорбційних, реакційних) колонах.

Підготовлені для спиртового зброджування розчини з плодів, ягід та їх соку.

Заміс після гідро-ферментативного та теплового оброблення і оцукрювання, в якому крохмаль гідролізовано до цукрів, які зброджуються.

Розчин відповідної концентрації цукрів з внесеними живильними речовинами для дріжджів, який підготовлено для спиртового бродіння.

Свіжо віджатий сік, що одержують при подрібненні та пресуванні винограду чи м’язги, призначений для виробництва виноматеріалів, бродіння якого здійснюється в місці переробки винограду.

Додатковий елемент (ємність) на шляху пари з куба в холодильник може бути як один, так і кілька послідовно з’єднаних. Служить для осушення пари і запобігання бризгоуносу рідини, що переганяється, що може призводити до дріжджового запаху і помутніння дистиляту. Відрізняється від Дефлегматора відсутністю повернення Флегми у перегінний куб, вона залишається до кінця перегонки у самому сухопарнику. (У лабораторній техніці – Склянка Тищенка).