Продукт, заздалегідь виготовлений з окремих видів основної та допоміжної сировини за певною рецептурою; (ДСТУ 3297:95).

Контактний пристрій в колоні ректифікації, призначений для контактування киплячого спирту і рідини, в найпростішому випадку - сплутана нержавіюча мочалка. Відповідно до законів дистиляції при такому контакті відбувається одночасно випаровування суміші (зміцнення парів спиртом) та конденсація (збіднення рідини спиртом). В якості насадки можна використовувати будь-які тіла, що добре змочуються водою, невеликого розміру, при укладанні яких залишається вільний простір для проходу рідини і пари.

Насадкові тіла, укладені спеціальним чином для підвищення ефективності ректифікації (запобігання застійним зонам, що не омиваються рідиною або парою).

Ректифікаційна колона, наповнена насадковими тілами з хімічно нейтрального матеріалу (нержавіюча сталь, мідь, фарфор), для забезпечення поверхні контакту рідини, що виганяється, і водно-спиртової пари.

Настій, міцністю від 40% до 90%, злитий після другого заливу; (ДСТУ 3297:95).

Настій, міцністю від 40% до 90%, злитий після першого зливу; (ДСТУ 3297:95).

Напівфабрикат, який готують настоюванням рослинної сировини (як ароматичної, так і неароматичної) у водно-спиртовому розчині міцністю від 40% до 90%; (ДСТУ 3297:95).

Лікеро-горілчаний напій міцністю від 20% до 60% з масовою концентрацією екстрактивних речовин не більше ніж 20г/100см³, з гіркувато-пекучим або солодким пряним присмаком, виготовлений на основі настоїв спиртових з рослинної сировини з використанням інших напівфабрикатів та інгредієнтів; (ДСТУ 3297:95).

Будь-який хімічний, фізичний, біологічний чинник харчового продукту або його стан, що може спричинити шкідливий вплив на здоров’я людини.

Брак лікеро-горілчаного виробництва, непридатний для повторного перероблення; (ДСТУ 3297:95.

Інгредієнт, що не випаровується з водно-спиртової суміші і обумовлює її смак, або смак і колір; (ДСТУ 3297:95).